Tablette chocolat noir et meringue végétale aciduléeInspir par son voyage Madagascar, Aurlien Rivoire emploie la totalit de la fve de cacao, le mucilage. En le faisant fermenter, il obtient alors une texture craquante, proche de la meringue. Aprs plusieurs semaines de recherche et dveloppement, il trouve la formule parfaite et lenferme dans un dlicieux chocolat noir. La Tablette Meringue vgtale acidule est ne.