Pyramide de Valençay AOP au lait cru - 220gDcouvrez ce fromage de caractre, labor selon la tradition avec du lait cru et entier provenant de producteurs locaux. Aprs dmoulage, il reoit une fine couche de cendre de bois et une lgre salure qui subliment son profil aromatique. Sa crote gris clair reflets bleuts enveloppe une pte dlicate et crmeuse, riche de 22% de matire grasse. Dgustable ds le 11e jour pour apprcier sa texture fondante, il gagne en complexit avec l'affinage, dveloppant