Matcha cérémonie - Maison ThéerieLe mot du sommelier : Un matcha authentique car issu du Tencha, cest a dire du the vert provenant exclusivement de plantations ombragees et se presentant en petits flocons. Il sagit du cur de la feuille de the dont toutes les nervures, tiges et autres impuretes ont ete dment retirees. Apres un passage a la vapeur, le Tencha est seche jusqua devenir friable afin de faciliter sa mouture a la meule de pierre traditionnelle et ainsi obtenir le Matcha
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