Steaks de thon albacore 140/160 lot de 2 sachets de 1,2 kg Fish Is LifeLe thon albacore est convoit pour sa chair et son prix plus abordable que le thon rouge. La conglation rapide bord des navires, ds la capture, prmunit le thon des risques d'anisakis et d'histamine. La matrise de la chane logistique permet de retrouver aprs dconglation, une texture et une saveur initiales de la chair, quivalentes celles au moment de la capture. Le steak de thon albacore est prt l'emploi et sans arte. Raliser de succulents sashimis,