SWET - KUMQUAT πUne sauce de saison construite autour du kumquat de Sicile, bosse avec des pommes locales, des dattes Deglet Nour et du Habanero. Rsultat : une texture ultra lisse et dense, presque sirupeuse, et un quilibre entre acidit, douceur et vrai piquant. Ici, rien nest press. Dattes dnoyautes la main, mixage interminable, travail du zest jusqu obtenir une texture parfaite. Chaque bouteille prend son temps, et a se sent direct la dgustation. Cest clairement le
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