AraignéeOn parle bien ici d'une pice de viande et non de l'insecte. Il s'agit d'un muscle situ dans l'aine du bison. Comme le filet mignon, cette pice est prsente en trs petite quantit par animal d'o sa raret. Cette pice est tendre, lgrement plus persill (comme le bison peut l'tre!) et son got est trs prononc. C'est assurment un favori des plus carnivores. *Le prix est rduit sur cette pice puisque les dcoupes sont plus petites qu' l'habitude. Cuisson : Cette