Umami - Sumo Miso ⛩Le miso, cette pte fermente emblmatique du Japon, sert ici de base la sauce piquante Sumo : une version plus fluide, rouge profond, avec une pointe dail et un piquant bien prsent. Elle offre une saveur riche en umami, lgrement sale et parfaitement quilibre. Tu peux lutiliser pour relever une salade de concombre, lajouter dans une marinade pour parfumer une volaille ou lincorporer dans une sauce maison. Mlange une mayonnaise, elle fait des merveilles.